体温不因外界环境温度而改变，始终保持相对稳定的动物，叫做恒温动物，如绝大多数鸟类和哺乳动物。体温随着外界温度改变而改变的动物，叫做变温动物。AB、眼镜蛇、蜥蜴都属于爬行动物，爬行动物的体温随外界环境的变化而变化，属于变温动物，AB不符合题意；C、鸟类和哺乳动物，它们的体表大都被毛（羽毛），循环路线有体循环和肺循环，体内有良好的产热和散热的结构，所以能维持正常的体温，为恒温动物。企鹅是鸟类，体温恒定，属于恒温动物，C符合题意；D、青蛙属于两栖动物，两栖动物的体温随外界环境的变化而变化，属于变温动物, D不符合题意。故选：C。
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