下列实验中，必须始终使用活细胞的是( )

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试题分析：A、观察植物细胞的有丝分裂实验中，经过解离步骤后细胞已经死亡，A错误；B、质壁分离和复原的条件之一是活细胞，因此观察植物细胞的质壁分离与复原需要保持细胞活性，B正确；C、鉴定植物组织中的还原糖时，一般是还原糖的提取液，C错误；D、提取叶绿体中色素时，经过研磨等操作，细胞已经死亡，D错误．故选：B．

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