A、构成细胞和生物体是蛋白质的功能之一,A正确;
B、参与物质运输是蛋白质的功能之一,B正确;
C、调节机体生命活动是蛋白质的功能之一,C正确;
D、控制细胞的遗传的物质是DNA,不是蛋白质,D错误.
故选:D.
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