A、水是活细胞中含量最多的化合物,可以参与细胞内某些化学反应,A正确;
B、休眠的蚕豆子叶细胞比洋葱根尖分生区细胞代谢活动弱盛,因此休眠的蚕豆子叶细胞比洋葱根尖分生区细胞结合水的相对含量高,B正确;
C、低温条件下,当温度适当升高时,酶活性增强,细胞代谢活动增强,自由水与结合水的比值升高,C正确;
D、收获的种子在晒干过程中散失的水主要于自由水,D错误.
故选:D.
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