河南、河北等北方省区主要的粮食作物是

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我国北方地区的主要粮食作小麦、大豆
农作物包括粮食作物和经济作物．粮食作物以水稻、小麦、玉米、豆类、薯类为主，是我们食物的基本来源，也是重要的饲料和工业原料．中国是传统的农业大国，粮食生产历史悠久，具有明显的地域分布特征．南方属水稻集中产区，北方属小麦集中产区，玉米、豆类、薯类的种植则相对分散．
解答：解：我国北方的主要粮食作物为小麦，长城以北为春小麦，以南为冬小麦；棉花主要集中在黄河、长江中下游地区；甜菜主要分布在黑龙江、吉林、内蒙古和新疆北部；水稻、甘蔗、油菜是我国南方的主要作物；北方主要经济作物是棉花、花生、甜菜、苹果、大豆等；青稞是青藏地区的代表作物．
大豆（拉丁学名：Glycine max (Linn.) Merr.），豆科大豆属植物，原产于中国，世界各地皆有栽培。其植株高30~90厘米，茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛，叶通常具3小叶，托叶具脉纹，被黄色柔毛，叶柄长2~20厘米。总花梗通常有5~8朵无柄、紧挤的花，花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色。荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐黄色长毛；种子2~5颗，椭圆形、近球形。

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