A、石蜡熔化的过程中只是状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化B、汽油挥发的过程中只是状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化C、鸡蛋变臭的过程中有对人体有害的新物质生成，属于化学变化D、水结成冰的过程中只是状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化故选C
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