A、酿酒是一个不易被人体觉察，发生的缓慢氧化过程，故A错；B、铁生锈属于缓慢氧化，不易被人体觉察，故B错；C、食物腐败是食物与氧气发生的缓慢氧化过程，属于缓慢氧化，故C错；D、喷射飞机起火是物质燃烧发光放热，属于剧烈的氧化反应，故D正确故选D
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