A、制作蛋糕时加小苏打(碳酸氢钠的俗称),是利用了碳酸氢钠能与发酵产生的酸反应生成二氧化碳,受热分解生成二氧化碳气体,需要通过化学变化才表现出来,是利用了其化学性质,故选项错误B、食盐作调味剂,不需要发生化学变化就能表现出来,是利用了其物理性质,故选项正确C、熟石灰改良酸性土壤,是利用了熟石灰能与酸性土壤中的酸反应的性质,需要通过化学变化才表现出来,是利用了其化学性质,故选项错误D、一氧化碳作还原剂,需要通过化学变化才表现出来,是利用了其化学性质,故选项错误故选B
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