A、蜡烛燃烧生成二氧化碳和水,属于化学变化;
B、气球充气过多爆炸的过程中没有新物质生成,属于物理变化;
C、以大米、高粱等粮食为原料酿酒的过程中生成了酒精,属于化学变化;
D、金属的腐蚀过程中生成了新物质,属于化学变化;
故选B.
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