选项A.氨基乙酸显两性,氨基显碱性,羧基显酸性,羧基能与强氧化钠反应,故A错误;
选项B.乙醇与氢氧化钠不反应,故B正确;
选项C.油酸甘油酯是酯,在碱性条件下能水解,故C错误;
选项D.铵盐能与强碱反应生成一水合氨,在加热条件下能生成氨气,故D错误。
故选B.
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