糖类、脂肪和蛋白质是维持人身体活动的必须的三大营养物质。以下叙述正确的是
A.植物油不能发生水解反应
B.淀粉水解的最终的产物是葡萄糖
C.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
D.蛋白质的水解产物是纯净物
B.淀粉水解的最终的产物是葡萄糖
C.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
D.蛋白质的水解产物是纯净物
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化学
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选项A、植物油属于酯类,能发生水解生成醇和羧酸,故A错误;
选项B、淀粉是高分子化合物,属于多糖,能水解,最终产物是葡萄糖,故B正确;
选项C、葡萄糖是有机物,能燃烧,属于氧化反应;葡萄糖属于单糖,所以不能水解,故C错误.
选项D、蛋白质的水解产物是多种氨基酸,属于混合物,故D错误。
故选:B.
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