细菌的主要成分是蛋白质,消毒杀菌的目的是使蛋白质变性。蛋白质在某些条件下能变性,这是一种不可逆的化学变化,使蛋白质变性的条件有多种,如强酸、强碱、可溶性重金属盐、甲醛、加热、紫外线等,加热、紫外线、酒精能使蛋白质发生变性。
故选:B.
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