A、洗涤剂中有乳化剂,具有乳化功能,用它清洗餐具上的油污是利用了乳化作用原理,故正确.
B、汽油是良好的有机溶剂,油脂易溶解于汽油,用汽油清洗油污是利用溶解原理,故错误.C、碳酸钙不溶于水,但能与酸反应,是利用了化学反应除去不溶物,故错误.
D、用自来水清洗蔬菜是利用溶解原理洗去可溶性污物,利用悬浊液形成的原理洗去不溶性污物,故错误.
故选:A.
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