人民法院和人民检察院是我国的司法机关。本题材料中“2013年5月,最高人民法院、最高人民检察院发布的《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》开始施行”,将有利于司法机关严格执法、公正司法。由此可见,C项符合题意,可以入选;本题材料并未涉及政府依法行政方面的问题,故A项不合题意,不能入选;人民法院独立行使审判权,人民检察院独立行使检察权,故B项表述错误,不能入选;在我国,国家立法权由全国人大及其常委会来行使,司法机关没有立法权,故D项表述错误,不能入选。因此,答案是C项。
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