全球所有水果中约80％都是以新鲜形式出售，近年来，我国进口水果琳琅满目，如东南亚泰国的榴莲、山竹，南美智利的车厘子、蓝莓等。2018年我国水果进口额首次超过出口额。水果加工业一直以来都是重要的水果产业，然而，在美国、欧洲和大洋洲等发达国家的成熟市场，果汁和水果罐头的消费有下滑的趋势。

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【1】进口水果由于运输费用高，价格高昂，水果进口量增加是消费市场转型的结果，故C项正确。物流产业高速发展、电商网络平台完善均有利于促进水果的进口与出口，因此并非进口水果反超出口的根本原因，故A项、B项错误。我国长期以种植业为主，目前随着农业产业结构调整，水果产量会增加，促进出口量增加，故D项错误。故选C。
【2】车厘子前期价格高，因此选择空运，将新鲜的车厘子运输到国内；后期随着产量的增加，价格降低，选择海运运输到国内，运输方式的差异与市场需求及价格变化关系最密切，B对。富含糖分，容易变质则会较少选择海运，A不对。没有材料说明每年前期天气多变，后期天气少变，C不对。没有材料说明智力到中国运输高峰期的存在，故运输车厘子交通运输方式的改变与交通高峰期关系不大。故本题正确答案为B。
【3】发达国家水果罐头消费下滑主要受人们健康观念和消费升级的影响，更多人选择新鲜水果，而不是加工过的果汁和水果罐头。价格不是发达国家人们考虑的主要因素。新鲜水果运输条件改善对水果的影响发生的时间更早，不是近期人们选择新鲜水果的原因。果汁和水果罐头进行了加工，口感体验不一定差。故选A。

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