问题详情：

有一位厨师不小心把刚熬好的羊油碰翻在灶坑旁,与草木灰混在一起,当他将羊油与草木灰的混合物用手捧出去后,洗手时发现手洗得特别干净。对此下列解释正确的是

A.羊油是一种有机溶剂,溶解了厨师手上的油污
B.草木灰呈碱性,与羊油发生了中和反应,除去油污
C.羊油与草木灰中的物质发生了加成反应,除去油污
D.羊油在碱性草木灰(主要成分为K₂CO₃)的作用下发生了皂化反应,生成具有去油污能力的物质

所属分类：化学 (免费栏目) 浏览量： 136 次

验证码:

题目解析：

羊油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，在碱性的草木灰(K2CO3)的作用下能够发生水解反应，据此分析解答。草木灰的主要成分是K2CO3，其水溶液呈碱性。羊油属于油脂，在K2CO3的碱性条件下可发生水解反应生成高级脂肪酸钾和甘油，这个反应又称为皂化反应，高级脂肪酸钾和肥皂的主要成分相似，具有去油污能力，故选D。

以上为百科题库网整理的关于"有一位厨师不小心把刚熬好的羊油碰翻在灶坑旁,与草木灰混在一起,当他将羊油与草木灰的混合物用手捧出去后,洗手时发现手洗得特别干净。对此下列解释正确的是"试题答案及解析，如想学习更多化学类竞赛题，欢迎访问www.baiketk.com查看搜索更多相关信息。

转载请注明：百科题库网https://www.baiketk.com/q_f609e2ceb4ba9b.html