将浸泡后的玉米籽粒从中央纵向剖开，并在剖面上滴碘液，被染蓝的部位及物质是( )

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试题分析：我们知道玉米种子中储存营养物质的结构是胚乳，所以在玉米种子剖面上滴一滴碘液，染成蓝色的是胚乳，也证明胚乳中含有丰富的淀粉。由于种子的胚和种皮中不富含淀粉，所以这两部分没有变蓝。

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