下列关于糖和脂质的叙述，正确的是(　 　)

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1、纤维素、淀粉和糖原（肝糖原和肌糖原）等多糖的单体都是葡萄糖。2、细胞中的脂质包括脂肪、磷脂和固醇。
（1）脂肪是主要的储能物质，还具有保温、缓冲和减压等作用。
（2）磷脂是细胞膜和细胞器膜的重要成分。
（3）固醇包括胆固醇、性激素和维生素D等。①胆固醇是细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。②性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。③维生素D能促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。A、淀粉和糖原都属于多糖，单体都是葡萄糖，A错误；B、葡萄糖属于单糖，是不能水解的糖，B正确；C、脂肪的组成元素有C、H、O，C错误；D、胆固醇是细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，D错误。故选B。

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