仙人掌的叶变成刺状，可以减少水分的散失。绿色肥大的茎既能进行光合作用，又能储存水分。以上文字主要描述了( )

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适者生存，生物对环境的适应是普遍存在的。现在生存的每一种生物，都具有与环境相适应的形态结构、生理特征或行为。动物在形态、结构、生理和行为等方面也有许多适应性特征，又能影响环境。A、“仙人掌的叶变成刺状，可以减少水分的散失。绿色肥大的茎既能进行光合作用，又能储存水分”，题干的文字描述中没有体现出生物对环境的影响，A不符合题意。B、仙人掌生活在荒漠中，荒漠干旱缺水，叶特化为剌，可以降低蒸腾作用，减少水分的散失；根和茎都有贮水功能，可以储存大量的水分，适应干旱缺水的沙漠环境，这说明生物对环境的适应，B符合题意。C、生物必须适应环境才能生存，如沙漠中的仙人掌必须耐旱才能生存，环境不可能适应生物，C不符合题意。D、影响某种生物生活和分布的环境因素有阳光、温度和水等，题干中没有体现出环境对生物的影响，D不符合题意。故选：B

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