食品安全越来越受到人们的关注，下列做法正确的是( )

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本题考查的是食品安全的内容，可结合生活经验进行答题。A、变质的的食物中有大量细菌和真菌，这些微生物在食物中生活时，可能会产生一些有害物质，即使煮沸，也对人体不利，因此，变质的食物不能吃，A错误；B、蔬菜中可能有残留的农药和一些害虫的虫卵，因此，吃之前一定要清洗干净，B正确；C、鱼片中可能有寄生虫，生吃鱼片存在安全隐患，对人体健康不利，C错误；D、冰箱中温度低，可以抑制微生物的生长，微生物生长缓慢，但时间长了，同样会有大量的微生物在食品中繁殖，因此，冰箱内的食物也有一定的储存期限。D错误。故选B。

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