在日常生活中我们提倡用铁质炊具而不用铝质炊具,因为常用铝质炊具比使用铁质炊具更容易患( )

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试题分析：红细胞里有一种红色含铁的蛋白质，叫血红蛋白红细胞之所以呈红色，就是因为含有血红蛋白．血红蛋白的特性：在氧含量高的地方，与氧容。易结合；在氧含量低 的地方，又与氧容易分离。血红蛋白的这一特性，使红细胞具有运输氧的功能。铁制炊具能为人体提供含铁的无机盐，有利于体内合成血红蛋白。考点:血液的成分和主要功能；人体需要的主要营养物质 。

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