蛋白质和多肽的最主要区别是

A. 蛋白质相对分子质量比多肽要大
B. 蛋白质的氨基酸数比多肽更多
C. 多肽呈链状结构形成肽链
D. 蛋白质具有特定的空间结构

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多肽的分子量有可能比蛋白质高，A错误; 蛋白质的氨基酸数可能比多肽少，如胰岛素的氨基酸数只有51个，B错误; 多肽呈链状结构形成肽链，蛋白质也呈现链状，C错误；根据蛋白质和多肽的形成过程可知，蛋白质和多肽的主要区别是蛋白质具有空间结构，D正确．

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