试题分析:本题是对细胞壁的成分、酶作用的专一性和应用的考查,梳理相关的知识点,然后结合选项进行解答.解:细胞壁的主要成分是纤维素和果胶,在不损伤高等植物细胞内部结构的情况下,可以采用酶解法除去细胞壁,即用纤维素酶和果胶酶进行细胞壁水解.A、蛋白酶只能催化蛋白质水解,不能催化纤维素和果胶水解,A错误;B、纤维素酶可以催化纤维素水解形成葡萄糖从而除去细胞壁,B正确;C、盐酸不能除去细胞壁,也会杀死细胞,C错误;D、淀粉酶催化淀粉水解,不能催化纤维素水解,D错误.故选:B.
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