关于人和高等动物机体代谢及调节，下列各项说法与事实相符的是( )

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试题分析：在人体和高等动物的代谢中，三大营养物质糖类、脂质和蛋白质在一定的条件下可以相互转化．人体和高等动物的稳态是神经﹣体液﹣免疫系统共同调节的结果．过敏反应属于免疫调节．解：A、摄入过量的糖类，人体和高等动物可能大量转化成脂质，A正确；B、人体必需的8种氨基酸是自身并合成的，摄入足够量的蛋白质，不一定就能保证体内蛋白质合成的需要，B错误；C、过敏反应中组织胺使毛细血管扩张和透性增强属于免疫调节，C错误；D、支配某一肢体的传入神经及中枢完整而传出神经受损，则该肢体受到针刺时有感觉但不能运动，D错误．故选：A．

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