餐桌礼仪,正是人类用餐和动物解决生理需要区分开来的关键.餐桌礼仪,包括怎么动筷子、使刀叉,衣着打扮是否得当、与宴会主人和同桌的客人如何交谈、如何敬酒、正确的入座和离席每个细微的肢体语言都向周边的人泄露着你的信息:身世背景、家教、性格、喜好、人品.在西方,餐桌礼仪一直作为家庭教育的重点.可见()

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本题考查文化的特点。餐桌礼仪,正是人类用餐和动物解决生理需要区分开来的关键，表明文化是人类社会特有的现象，①正确且符合题意；在西方,餐桌礼仪一直作为家庭教育的重点，这说明文化素养的形成需要后天培养，②正确且符合题意；③④与题意不符，应排除；故本题答案选B。

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