菜豆种子萌发的顺序为：先是种子吸水后变大，子叶里的营养物质溶于水后转运给胚根、胚芽、胚轴，然后胚根发育成根，胚轴伸长，使子叶和胚芽伸出土面，最后胚芽发育成茎和叶。
点评：此题为基础题，掌握植物种子萌发的过程，进行解题。
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