给贮藏粮食的仓库中充入二氧化碳可以延长粮食贮藏的时间,这是因为

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植物进行呼吸作用消耗氧气，分解有机物，释放能量，产生二氧化碳和水．增加CO2的浓度对呼吸作用有明显的抑制效应．这可以从化学平衡的角度得到解释．据此原理，在蔬菜和水果的保鲜中，增加CO2的浓度也具有良好的保鲜效果．因为增加一定量的二氧化碳，抑制了水果、粮食、蔬菜呼吸作用，减少了有机物的消耗，从而延长了水果、粮食、蔬菜的储藏时间．
故选：B．

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