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生面团经过酵母菌发酵后,其中有机物含量的变化是


A.减少
B.没有变化
C.增加
D.不确定

所属分类: 生物 (免费栏目) 浏览量: 133 次


做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔,故有机物的含量减少。

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