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“德山大曲”酒享誉全国,它的酿造与下列哪种微生物有关( )


A.醋酸菌
B.乳酸菌
C.酵母菌
D.黄色短杆菌

所属分类: 生物 (免费栏目) 浏览量: 121 次


微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用,如酿酒时要用到酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳.制醋要用到醋酸菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌.可见C符合题意.故选:C

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