A、蛋白质是大分子物质需经过消化后变成氨基酸才能被吸收,A错误;
B、葡萄糖是小分子物质能被吸收,B正确;
C、脂肪是大分子物质需经过消化后变成甘油和脂肪酸才能被吸收,C错误;
D、水是小分子物质能被吸收,D正确.
故选:BD
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