家庭制作甜酒时,常需往煮好的糯米中加入酒曲(菌种),其主要菌种是( )

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微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．可见A符合题意．
故选：A

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