生长在沙漠中的仙人掌,在其肉质茎的细胞中,含量最多的化合物是

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A、蛋白质是细胞中含量最多的有机物，A正确；
B、糖类只占细胞鲜重的1.5%左右，是细胞内的能源物质，B错误；
C、水是仙人掌的细胞中含量最多的化合物，但水属于无机物，C错误；
D、无机盐占细胞鲜重的1%-1.5%左右，在细胞内主要以离子形式存在，D错误．
故选：A．

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