小明从小都只习惯吃米饭、吃肉和油炸食品,此外还喜欢喝牛奶,但却不喜欢吃蔬菜,也不习惯吃水果.那么根据你所学的知识判断,小明的饮食习惯中,容易导致哪种营养素缺失( )

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人体需要的六大营养物质蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，米饭中含有淀粉，淀粉属于糖类；肉中富含蛋白质；油炸食品中富含油脂；不喜欢吃蔬菜、水果，蔬菜、水果中富含维生素，可知小明饮食中获取的维生素含量较少，容易导致维生素缺失
A、小明饮食中获取的维生素含量较少，油脂不符合题意
B、小明饮食中获取的维生素含量较少，维生素符合题意
C、小明饮食中获取的维生素含量较少，蛋白质不符合题意
D、小明饮食中获取的维生素含量较少，糖类不符合题意
故选B

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