物质的性质决定物质的用途，物质的用途反映物质的性质；可根据物质的性质及用途分析判断。A、氢氧化钠具有极强的腐蚀性，不能用于改良酸性土壤，错误；B、液氮在汽化时会吸热，可用于超低温实验，正确；C、碳酸氢钠受热能生成二氧化碳，是发酵粉的主要成分，正确；D、食盐有咸味，常用作厨房调味品，正确。故选A点评：本题考查了常见物质的用途，物质的性质决定用途，所以熟悉常见重要的性质，以及各种物质的特性是解题的关键。
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