A、长期对人体有危害,甚至可能致癌,故A错误,
B、长期食用人体吸收会导致记忆力下降、贫血等病症,故B错误,
C、碘元素是甲状腺激素的重要成分,补充适量的碘元素,可以预防甲状腺肿大等疾病,故C正确,
D、地沟油,泛指在生活中存在的各类劣质油,长期食用可能会引发癌症,对人体的危害极大,故D错误,
故选C.
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