A、水受热变成水蒸气的过程中没有新物质生成,属于物理变化;铁铸成锅的过程中没有新物质生成,属于物理变化错误;B、用杵把胆矾研碎的过程中没有新物质生成,属于物理变化;汽油挥发的过程中没有新物质生成,属于物理变化错误;C、镁燃烧生成氧化镁,属于化学变化;铁生锈的过程中有新物质--铁锈生成,属于化学变化正确;D、煅烧石灰石能生成氧化钙和二氧化碳,属于化学变化;木材制成桌椅的过程中没有新物质生成,属于物理变化错误;故选C
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