A、食盐的溶液呈中性，不能中和胃酸，故错误；B、蔗糖的溶液呈中性，不能中和胃酸，故错误；C、碳酸氢钠的溶液呈碱性碳酸氢钠能与盐酸反应从而减少胃中盐酸的量，故正确；D、氢氧化钠的溶液呈碱性，但碱性太强，具有较强的腐蚀性，因而会进一步伤害胃，所以不能食用，故错误；故选C
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