人体最重要的营养物质成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等.下列有关食品与营养的叙述中,正确的是( )

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选项A.人体口腔中含有唾液淀粉酶,所以淀粉的消化开始于口腔,胃不能消化淀粉,在小肠内淀粉被彻底消化为葡萄糖被人体吸收;人体内不含水解纤维素的酶,所以不能消化纤维素,因此纤维素不能被分解提供能量,故A错误;
选项B.人体在合成自身蛋白质时,20多种氨基酸一部分由机体自身细胞生产,有8种需由食物来供给,是人体必需的氨基酸,故B错误;
选项C.脂肪是重要的供能物质,但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处,属于贮备能源物质,同时脂肪也参与细胞膜的构建,故C正确;
选项D.无机盐是构成人体组织的重要原料,组成人体自身的元素约有50多种.有11种常量元素,含量在0.01%以下的元素,称为微量元素,它们在人体中的含量虽然很小,却是维持正常生命活动所必需的,如碘元素人体缺乏时会引起甲状腺肿大;幼儿缺碘会影响生长发育,造成思维迟钝,所以人体所需的矿物质,需合理摄入,故D错误。
故选:C.

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