葡萄在还没成熟的时候,它们味道很酸,随着时间的推移,葡萄的含糖量提高了,吃起来也就可口了。专门种植葡萄的农户到了收获时节才采摘葡萄,所以超市里的葡萄都是到了成熟期才上架的。然而,生长在公园里的葡萄,却总是在尚未成熟、味道太酸的时候就被人摘下来了。如果人们能等久点再采摘,葡萄的味道会更好。可人们为什么有的等得有的等不得呢?从经济生活的角度,最合理的解释是

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葡萄成熟期特别酸，原因主要有两种，一种是葡萄品种问题，一种是栽培技术问题。

1、品种问题：有的葡萄品种，成熟后含酸量非常高，吃起来特别酸，口感差，是将逐步被淘汰的品种。之所以目前仍在大量种植，主要是因为它早熟，着色好，外形较为美观，在葡萄上市量较少的情况下，还能卖个好价钱，待批量上市后就不好销售了。这类葡萄主要有康太和京亚等。
2、栽培技术问题：盲目追求产量，坐果过多，树体制造的养料不能满足需要，导致葡萄含糖量低，品质差，有的甚至着色不良，一包酸水，没有食用价值。
改进方法：1、对于品种问题，可以嫁接换种，或者逐渐砍伐重栽，更换优质品种。
2、控制产量，提高葡萄品质。
3、加强枝蔓管理，提高栽培技术水平，促进葡萄生长和养料积累，提高葡萄含糖量。
不建议用增甜药剂处理葡萄果实，提高含糖量，那样做，葡萄品质没有改善，还可能造成有害成分残留超标，对人体有害。

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