(1)A.锅中的油着火时,用锅盖盖灭属于隔绝氧气灭火;B.熄灭燃气火焰时,关闭阀门灭火属于清除可燃物灭火;C.楼房着火时,用高压水枪灭火属于降温至可燃物的着火点以下灭火;D.实验台上的酒精着火时,用湿抹布盖灭属于隔绝氧气灭火;E.森林着火时,将大火蔓延线路前的一片树木砍倒移走属于清除可燃物灭火;F.蜡烛的火焰,用嘴吹灭属于降温至可燃物着火点以下灭火。故填:清除可燃物(或隔绝氧气或降低可燃物温度至着火点以下);BE(或AD或CF)
(2)氨水与二氧化硫反应生成亚硫酸铵和水,反应的化学方程式为2NH3•H2O+SO2=(NH4)2SO3+H2O;在生成物亚硫酸铵中,铵根显+1价,其中氢元素显+1价,根据根的化合价等于根中各元素化合价代数和,设氮元素的化合价为x,则x+(+1)×4=+1,x=﹣3;故填:2NH3•H2O+SO2=(NH4)2SO3+H2O;﹣3。
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