在生物膜的流动镶嵌模型中( )

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磷脂双分子层构成了生物膜的基本骨架，磷脂分子由亲水性的头部和疏水性的尾部组成。亲水性的“头”朝向膜两侧，而疏水性的“尾”则朝向膜内侧。细胞膜中磷脂和大多数蛋白质都可以运动，糖蛋白分布于细胞膜外表面。A、细胞膜中磷脂分子头部排列在内外两侧，疏水端与疏水端（尾部）相连，A错误；B、细胞膜中磷脂和大多数蛋白质都可以运动，体现细胞膜的结构特点具有一定的流动性，B错误；C、糖蛋白分布于细胞膜外表面，有识别、保护、润滑等作用，C正确；D、人体消化道黏膜不属于细胞生物膜系统，D错误。故选C。

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