食物中含有多种营养物质，这些营养物质对人体具有不同的作用，要注意合理膳食。蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质。此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。青春期正是生长发育的关键时期，人体的生长发育和受损细胞的修复都离不开蛋白质，因此处在生长发育时期的青少年需补充足够的蛋白质。淀粉等糖类主要是提供能量，脂肪是备用能源，一般储存在皮下备用，维生素能维持正常的新陈代谢，需要量很少。可见A符合题意，BCD选项不符合题意。
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