洋葱营养价值高，有“蔬菜皇后”的美誉。当受到损伤时细胞液中的蒜氨酸酶释放出来，催化细胞质中的ACSOs分解产生硫代丙醛—S—氧化物、丙酮酸、氨气等一系列挥发性物质。下列哪个措施不能缓解切洋葱流眼泪的是( )

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根据题意可知，引起流眼泪的挥发性物质来自于细胞液中蒜氨酸酶的作用，故将洋葱放在水里切，产生的硫代丙醛—S—氧化物、丙酮酸、氨气等一系列挥发性物质可溶于水；用开水烫一下或在冰箱里冷藏一段时间后，蒜氨酸酶会失活或活性降低，因此挥发性物质不能产生或产生少；带上墨镜不影响硫代丙醛—S—氧化物、丙酮酸、氨气等一系列挥发性物质的产生，答案为D。

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