真菌生活所需的条件是：营养物质、适宜的温度、水分等，由于真菌生活需要一定的温度，煮沸的牛肉汁里面尽管有有机物，但温度高所以不易长霉，潮湿的沙土地尽管有水但缺乏有机物，也不易发霉，由于霉菌生活需要一定的水分，所以干燥的粮食不易长霉，所以只有受潮的皮鞋里面含有有机物和水，可能会出现霉菌。
点评：此题为基础题，较易，解答此题的关键是知道霉菌的生活需要营养物质、适宜的温度、水分等。
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