“食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪”的实验中,纱布中黄白色的胶状物质是( )

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蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量，在“食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪”的实验中，纱布中黄白色的胶状物质是蛋白质．故选：B

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