下述食品中储存能量最多的是( )

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食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质；据测定，它们在体内分解所放出的热量分别是：每克糖类平均为17.15千焦，每克脂肪平均为38.91千焦，每克蛋白质平均为17.15千焦；在肥肉、牛奶、青鱼、面粉四类食物中，肥肉含有的营养物质主要是脂肪，因此其储存的能量最多．故选：A

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