蛋白质是构成人体所有细胞的基本物质。人体中最重要的活性物质如酶、激素、抗体等也都是由蛋白质组成。下列关于蛋白质的叙述中,正确的是

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A、大多数酶是蛋白质、少数是RNA，RNA是由核糖核苷酸组成的，A错误．
B、结构决定功能，胰岛素的空间结构决定了其降低血糖的功能，B正确．
C、构成蛋白质的基本组成元素是C、H、O、N，有的含有S、Fe等，C错误．
D、蛋白质种类多样性的原因一方面是构成蛋白质的氨基酸：①种类不同、②数目成百上千、③排列顺序千变万化．第二，氨基酸形成肽链后肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别．D错误．
故选：B．

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