科学家利用现代生物技术,使大肠杆菌能大量生产治疗糖尿病的药物——胰岛素,这项技术属于

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因为大肠杆菌本来没有胰岛素基因,这个基因是动物的.
所以使大肠杆菌能大量生产胰岛素,需要将动物的基因转入到大肠杆菌中.
而发酵工程是大量培养微生物的技术,通过培养微生物而获得细胞或者细胞产物.
这道题从题干的叙述,可以看出主要应用的是基因工程技术

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