A、脑干可以调节心跳、呼吸、血压等基本生命活动,小脑能维持身体平衡,不符合题意;
B、人类特有的条件反射,是通过大脑皮层的人类特有的语言中枢形成的;望梅止渴,是看见后形成的,没有语言中枢的参与是动物与人共有的反射;谈虎色变是通过语言文字,有大脑皮层语言中枢的参与后形成的,是人类特有的.符合题意;
C、当你情绪激动时,大脑皮层就会特别兴奋,并通过支配肾上腺的神经促使肾上腺分泌较多的肾上腺素等,这些激素能够使心跳加快、血压升高、面红耳赤等现象.符合题意;
D、垂体分泌的生长激素可促进蛋白质的合成和骨的生长,不符合题意.
故选BC
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