A、工业盐中含有亚硝酸钠,亚硝酸钠有毒,不能食用,故A错误,
B、甲醛有毒,能破坏蛋白质的结构,不但对人体有害,而且降低了食品的质量,故B错误,
C、酸奶是以新鲜的牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品,故C正确,
D、霉变的大米、花生中产生了黄曲霉素,它有毒,不能食用,故D错误,
故选C
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